1. Jakie są dozwolone zastosowania stali ocynkowanej?
Obsługa konstrukcyjna: części zawierające obciążenie, takie jak stojaki na wyposażenie, podporę rur i ramki tabeli operacyjnej.
Przechowywanie suchej żywności: spichlerze, suche zbiorniki do przechowywania materiałów (tylko do przechowywania ziaren i fasoli o wilgotności mniejszej lub równej 12%).
Zewnętrzna skorupa ochronna: obudowa sprzętu, skrzynka dystrybucyjna (nie kontaktuje się z żywnością lub detergentami).
2. Jakie są ryzyko stosowania stali ocynkowanej w przemyśle spożywczym?
Zanieczyszczenie migracji cynku: metale ciężkie w żywności przekraczają standard
Uszkodzenie warstwy ocynkowanej: skrawki cynku zmieszane z jedzeniem
Korozja środka czyszczącego: rozpuszczanie cynku + awaria powlekania
Wzrost drobnoustrojów: pory poszyjne Bakterie Połącz
3. Jakie są pewne zgodne materiały alternatywne?
Preferowana jest stal nierdzewna
AISI 304/316L: Używany do pojemników, rur i noży, które mają bezpośredni kontakt z żywnością (zgodnie z GB 4806.9-2016).
Obróbka powierzchniowa: polerowanie elektrolityczne (RA mniejsze lub równe 0,4 μm) w celu zmniejszenia przyczepności drobnoustrojów.
Polimery klasy spożywczej
PP (polipropylen), PE (polietylen): pojemniki, przenośniki.
PTFE (PolyTetrafluoroetylen): Uszczelki, łożyska.
Specjalnie powlekana stal węglowa
Powłoka epoksydowa o stopniu spożywczym: certyfikat NSF/ANSI 51 (taki jak żywica fenolowa epoksydowa), stosowana do wewnętrznej ściany zbiornika.
Podszewka szklana (szkliwa): odporny na kwas i alkaliczne, stosowane do reaktora.
4. Jakie są legalne warunki wniosku o galwanizowaną stal?,
Jeżeli należy zastosować stal ocynkowaną, musi ona spełniać następujące wymagania: Wtórna ochrona izolacji ◦ Pokryj ocynkowaną powierzchnię powłoką żywicową żywności (grubość większa lub równa 250 μm) i przejść test migracji kwasu octowego.
Ścisła certyfikacja jakości ◦ Proces galwanizacji jest zgodny z ISO 1461, a czystość wlewka cynku jest większa lub równa 99,995%.
Zakres ograniczeń użytkowania: stosowany tylko w obszarach bezkontaktowych i większy lub równy 50 cm od powierzchni styku żywności.
5. Jakie są konsekwencje nielegalnego użytkowania?
Incydenty bezpieczeństwa żywności: zanieczyszczenie cynku prowadzące do wymiotów i biegunki (ostra dawka toksyczna> 200 mg).
Ryzyko prawne: naruszenie art. 34 prawa bezpieczeństwa żywności (Chiny), z maksymalną grzywną 30 -krotną wartością towaru.
Uszkodzenie reputacji marki: incydenty wycofania produktu.